炸猪皮系列风味膨化食品加工技术
文章来源:农产口加工信息网 作者:未知 发布时间:2018/3/16

解决的主要问题
    我国每年约产猪皮6亿多张,猪肉皮资源相当丰富。但就目前我国对猪肉皮的加工利用来看,猪肉皮除一小部分用于皮革加工外,在食品加工中利用很少。该技术的应用与推广能够促进猪皮的进一步开发和合理利用。

技术简介
    该项技术为一种制作膨化猪皮产品的加工技术。以猪皮为主要原料,经脱脂、炸制、调味而成。制作的产品质地脆酥、色泽淡黄白、孔状均匀、口感鲜美,十分的诱人,富含胶原蛋白、氨基酸等。同时,产品所用原料来源丰富,价格低,加工制作的产品可以根据需要调制不同的风味,进行不同的包装,以满足不同的消费者的需求。 产品有很高的膨化率,产品入口酥脆,咀嚼后口感滑爽鲜美,给人以双重口感的享受。

项目投资效益分析
    该项目根据产品类型、产量、设备等不同,投资差异较大。