解决的主要问题
    鲜切蔬果在加工、流通过程中容易褐变、微生物超标和品质劣变等问题，产品货架期短，产品质量安全也存在隐患。
技术简介
    建立了成套的果蔬鲜切加工、保鲜技术方案，可以依据果蔬特点和流通途径，提供果蔬鲜切加工和物流配送过程中涉及的工厂设计、加工工艺和保鲜技术解决方案，有效控制各类果蔬鲜切加工品质，防止出现重大损失，提高果蔬生产、贮藏、加工、经营从业者的经济效益。
经济效益分析
    该项目市场前景广阔。
技术成果的转让方式及价格
    技术转让,技术许可,50万元。