近日，厦门市市场监管局召开全市猪肉市场销售专项整治现场观摩会。会议采取现场观摩和集中开会相结合的方式，实地观摩了松柏市场和江头批发市场的猪肉销售情况及市场管理组对猪肉经营户的管理情况。

在松柏市场，每个猪肉销售摊位前均设立承诺牌，经营者对外公开承诺“绝不销售未经检验检疫、病死等不符合食品安全标准的肉品。”在猪肉摊位顶端的天花板还装有全景探头，据了解，这是筼筜市场监管所的创建监管方式，通过运用360度探头监控，连接手机APP，对场内猪肉交易实施视频监管。江头农产品批发市场则增设了10台中央空调，安装39个监控探头，防止不合格猪肉混进场内。

据悉，目前，该局已经成立肉品专项整治工作督查组，将对各单位工作落实情况开展全面督查，督查时间从6月开始持续到8月底。督查方式将采取“四不两直”的方式，即不发通知、不打招呼、不听一般性汇报、不陪同接待、直奔基层、直插现场。