日本的一个科研小组通过动物实验发现，紫玉米的色素具有抑制癌症发生的功效。
    食用了掺有紫玉米色素饲料的小白鼠癌症发病率要比不食用这种饲料的小白鼠低40%。这项实验证实，紫玉米的色素有抑制癌症发生的功效。