由中国轻工总会制盐研究所研制的胡萝卜素盐，以其独特的功能和极高的营养价值而受到人们青睐。
　　天然胡萝卜素是一种优良的营养强化剂，具有抗癌、抗衰老、预防老年白内障及心血管疾病等独特功效。在现代生活中，人们每天除了日光紫外线辐射外，还要接受来自电视、电脑屏幕等多方面的辐射，尤其是一些青少年长时间接触电子游戏机，造成视力下降。而胡萝卜素可以减少辐射对人体的损害，提高人体免疫力，延缓细胞衰老，减少疾病发生。
　　人体每日需要胡萝卜素六毫克，胡萝卜素盐每千克含胡萝卜素三百毫克，每人每日摄入六至十克胡萝卜素盐，即可补充二至三毫克胡萝卜素，其余部分可通过食用蔬菜、水果而获得。