文章来源：农业部网站 作者： 发布时间：2015/8/5

    民以食为天，食品安全管理应从田间地头抓起，为此，铁岭市大力发展有机食品、绿色食品、无公害水稻。截至目前，全市65万亩水稻通过了“三品”认证，70%以上的大米由认证企业生产。

　　铁岭市农业科学院的水稻专家孙国才告诉记者，铁岭属温带湿润、半湿润季风气候，全年日照为2700小时左右，年平均降雨量为700毫米左右，年平均气温6.3℃，无霜期127至162天。同时，夏季温热多雨，热资源丰富，昼夜温差大，土壤肥沃，水源充足，非常适宜优质水稻的生产。

　　目前，铁岭市常年水稻种植面积在90万亩以上，占全省水稻种植面积的10%左右，主要分布在开原市、铁岭县、昌图县和西丰县等地区，年产量约为60万吨。目前主栽品种有铁粳、辽星、沈农、富禾等系列优质水稻，这些品种的米质检测指标均达到国家优质稻谷标准二级以上，其中铁粳9号、铁粳10号、铁粳11号更是达到了国家优质稻谷标准一级。

　　孙国才说，优良的生态环境、气候、水源，造就了铁岭大米的“高贵气质”、优良品性，主要表现在：外观品质美，铁岭大米的米色清亮透明，籽粒偏长；营养品质优，营养丰富，直链淀粉含量相对较低，糙米蛋白质含量高，米胶延伸性好；食味品质好，用铁岭大米做成的米饭色泽亮白，香味浓郁，有黏性、口感好，冷却后不易回生；加工品质高，籽粒饱满，精米率高，商品价值高；生态品质佳，铁岭当地土壤肥沃，有机质、微量元素含量大，利于水稻中淀粉、蛋白质结构含量的优化平衡。境内的清河水库、柴河水库以及东部山区上游的天然、无污染灌溉水等为优质、无公害乃至有机铁岭大米的生产奠定了坚实的基础。

　　正是凭着这些卓越的内在品质，近年来，在全国性的评比中，铁岭大米屡获殊荣。2008年，铁岭大米被国家工商总局认定为地理标志产品。另外，还多次在全国绿色食品博览会上被评为“金奖大米”。