鲜菊花加工四要点
文章来源:内蒙古农牧业信息网 作者: 发布时间:2015/5/29 点击量:
菊花具有清热泻火、疏肝明目等多种保健功能,是人们喜爱的饮品之一。但鲜菊花不能储藏,必须要经过加工干制,方可长期存放。鲜菊花的加工对技术要求较为严格,为确保制品的质量,在加工时要把握以下四个要点:
1、整理。采收的鲜菊花不宜久置,要立即整理,剔除其中的碎石片、草渣等杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处晒干。注意采用的鲜菊花切忌堆积在一起,以防内部发热而出现腐烂。如一时加工不完,可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长,否则会影响加工质量。
2、上笼。鲜菊花晒干后即可上笼。通常笼用竹片编织而成,直径30
3、蒸制。蒸制鲜菊花的锅灶直径一般
4、干燥。蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼,从菊笼内取出立即摊放在竹帘上,暴晒6-7天,每1-2日翻一次,使其受热均匀,晒至花饼干燥为止。如遇连阴雨天气,也可人工进行烘干。