竹笋贮藏新方法
文章来源:黑龙江农业经济信息网 作者: 发布时间:2015/3/24
竹笋柔嫩,含水量高达90%以上,采掘伤口大,较难贮藏。
一、沙藏法 贮藏量大时可选择阴凉、通风的室内空地堆藏 ;贮藏量小时可用竹箩、木筐等容器贮藏。先在贮藏室或箩、筐底邵铺垫一层干净黄沙,厚
二、冷藏法 将冬笋贮藏在0—
三、蒸制法 将剥白冬笋洗净,大笋对半剖开,放入蒸汽锅或清水锅中蒸至 5—6成熟时捞起,摊放于竹篮中,挂在通风处,可保存7~15天,此法适宜破伤笋块贮藏。