双孢蘑菇优质保鲜技术
文章来源:中国食用菌商务网 作者: 发布时间:2015/2/3
1、低温保鲜法
实践证明,低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后,其湿度为90~95%,此时将蘑菇贮存在0~
2、速冻保鲜法
在
3、气调保鲜法
在室温条件下,采用有透气性的塑料袋包装,袋内氧气控制在1%左右,二氧化碳控制在10~15%,可使双孢蘑菇一周色泽新鲜,品质上佳。值得注意的是,此法只适用于少量临时贮藏,不可大量藏贮,以防霉变造成损失。