桑葚营养丰富，具有多种养生功效，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，具有补肝益肾，养血滋阴，生津润燥之功效。凡阴亏血少所致的眩晕耳鸣、神衰不寐、目暗盗汗、肢体麻木、大便秘结等症均可服用。桑葚的保健功效虽多，但因其性寒，故脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食。未成熟的桑葚有毒，亦不可食。少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。过敏体质的人不宜多吃桑葚，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。桑葚含糖量高，糖尿病人也应忌食。