近日，青岛市李沧区食品药品监管局狠抓四个重点，全面加强对“三小” （小作坊、小食品店、小餐饮店）食品经营业户的监管力度，取得显著成效。

狠抓监管难点。日常监管发现，“三小”业户呈现三个不稳定：一是业户的不稳定。业户更换频繁，证照重新办理不及时，存在异地经营、负责人信息不符等情况。二是雇工的不稳定。雇工更换频繁，健康证办理不及时，存在健康证过期、健康证信息不符等情况。三是效果的不稳定。业主的法律意识和规范意识仍存在一定局限性，监管人员在场时虚心接受加以改正，监管人员一走又恢复原样，影响了监管效果。狠抓巡查要点。通过反复多次的巡查，及时发现无证或证照过期业户，督促其加紧办理，并在办理证照时努力提高工作效能，尽可能加快流程进度。狠抓整改重点。对“三小”业户中存在的“三防”问题细致检查，规范要求。能现场整改的，现场监督业户进行整改完毕；不能现场整改的，明确复查日期再次检查。